Siamo ancora in piena stagione estiva e per chi, come me, ha la fortuna di vivere in Sicilia, o comunque al caldo, l’estate durerà ancora un bel po’. Non vi nascondo però che inizio ad avere voglia di ricette autunnali, da accompagnare perché no con rossi importanti, per esaltare i sapori di ciò che di buono…
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L’anguria è la vera protagonista della ricetta di cui voglio parlarvi oggi, è facile trovarle a Palermo, da Giugno a Settembre, accatastate in pile sui marciapiedi delle strade, accanto ad una tavola con tovaglietta a scacchi rossi, pronte per essere servite dal “mulunaru”, ovvero il venditore di meloni, che alla richiesta degli avventori, dopo averne…
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La pasta integrale, fino a qualche anno fa era considerata una pasta di scarsa qualità e si utilizzava quasi esclusivamente nelle diete dimagranti, con gli anni è totalmente cambiato l’approccio comune ed oggi viene sempre più spesso utilizzata sulle nostre tavole. Col termine “integrale” si intende un prodotto ottenuto da un cereale (grano, farro, avena, orzo) lavorato in modo tale…
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Il calamaro ripieno è un grande classico della cucina mediterranea, ne esistono tantissime versioni, che differiscono principalmente per la farcia, la versione che vi propongo oggi, prevede oltre al ripieno di mare anche una base di pesto alla trapanese che, a mio avviso, conferisce ad un piatto gustoso e ricco di gusto una nota di…
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Oggi vi parlo di uno dei ristoranti che mi ha maggiormente colpito ultimamente. A Taormina, nella splendida Villa San Giorgio, realizzata dall’architetto Charles Robert Ashbee ad inizio novecento, ha sede il The Ashbee Luxury Hotel. L’elegante struttura odierna nasce da un’accurata ristrutturazione che conserva materiali e arredi originali. Gli ambienti sono eleganti e raffinati, arricchiti da…
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