Food
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Food / Ricette dolci
La Bavarese ai tre cioccolati, il debutto di Olga Calbi su mare di Sicilia e dintorni
Ciao amici, da oggi la “famiglia” di mare di Sicilia e dintorni si arricchisce con una graditissima new entry, infatti ha deciso di collaborare con noi Olga Calbi, toscana DOC, fotografa professionista ed eccellente pasticciera (vedrete che capolavoro la sua Bavarese). Olga curerà uno spazio dedicato ai dolci, condividerà con noi le sue magnifiche ricette…
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Food / Ricette primi
Cannellone croccante ripieno di sugo al pesce spada e melanzane su acqua di pomodorini gialli e verdi
Per Fish&Eat di marzo su Fuudly, ho voluto ripensare ad un grande classico della cucina siciliana, la pasta con pesce spada,melanzane fritte, pomodorini, pinoli e menta. È un piatto molto diffuso nella tradizione culinaria dell’Isola, principalmente nella zona di Trapani, in cui si usano le busiate, formato di pasta fresca tipico della zona, che ancora…
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Food / Ricette primi
Riso Acquerello agli agrumi di Sicilia con dadolata di gambero bianco, la sua polvere e finto caviale alla menta.
Ciao amici, non so voi, ma per me il “risotto” è un po’ il piatto del cuore, quello che cucino con maggiore piacere quando ho voglia di coccolarmi un po’ o di coccolare i miei ospiti. Sarà perché è un piatto che richiede tanta cura, sarà perché lo associo a pranzi o cene importanti della…
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Food / Ricette primi
Maccheroni al ferretto con crema di topinambur e aneto, dadolata di tonno e uova di storione
Per l’ultimo appuntamento del 2017 con la mia rubrica “Fish & Eat” su Fuudly , vi propongo un primo perfetto per le vostre feste natalizie, gustoso, esteticamente gradevole e velocissimo da realizzare. Maccheroni Inutile sottolineare quanto sia vasto il patrimonio enogastronomico italiano, abbiamo una quantità di ingredienti e prodotti davvero smisurata, e tra essi, certamente, la…
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