Ricette antipasti / Ricette insalate

Sicilian Pokè

Maggio 21, 2019

È esplosa anche in Italia la nuova tendenza food che impazza sulla West Coast americana: il pokè,o la pokè bowl che dir si voglia. Dopo il sushi giapponese e il ceviche peruviano, dunque, nuovo pane per i denti dei foodie. Il Pokè è uno dei piatti della cucina nativa delle Hawaii , prevedeva l’utilizzo, nella ricetta originale, di pesce bianco, alghe e sale…
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Food / Ricette antipasti / Ricette insalate / Ricette secondi (pesce)

Sgombro, gamberi, polpo e cozze in insalata, con fagiolini croccanti, finocchio marinato al pompelmo su acqua di cetriolo

Marzo 2, 2016

La voglia di sperimentare abbinamenti nuovi mi ha ispirato nella realizzazione di questo piatto. Cari amici, vi propongo una freschissima insalata di mare, un’alternativa alla classica che resta comunque un must della cucina mediterranea, presente ed indelebile nella nostra memoria. La versione di oggi è ricca di profumi, sapori e consistenze che mi auguro vi…
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