Tag: Fishandeat

  • Ricette secondi (pesce)

    Le polpette di alici al sugo… e si torna bambini

    Ma a voi capita di compiere gesti che vi riportano immediatamente a quando eravate bambini? A me capita di frequente quando mi approccio a ricette della mia memoria, è come se tornassi nella cucina di mia nonna, in pomeriggi di giugno assolati in cui il profumo di salsa di pomodoro invadeva tutte le stanze della…
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  • Ricette secondi (pesce)

    La mia aragosta alla catalana

    Non so voi, ma a me queste giornate di sole e di temperature miti, hanno fatto venire una gran voglia di primavera. Per me primavera in cucina è sinonimo di piatti freschi e colorati, quindi quale miglior piatto per la mia rubrica Fish&Eat su Fuudly, se non l’aragosta alla catalana ?!? E’ una ricetta che…
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  • Food / Ricette antipasti

    Capesante saltate su medaglioni di patate al burro, melagrana e polvere di gamberi

    Ciao Amici fuudlers, primo appuntamento dell’anno con Fish&Eat su Fuudly. La ricetta di oggi è un coreografico antipasto, in cui le protagoniste sono le capesante, molluschi marini, sono stati tra i primissimi alimenti consumati dall’umanità. Tra questi molluschi commestibili rientrano anche le capesante. Il primo scrittore a esaltare il gusto delle cappesante fu il filosofo…
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  • Ricette secondi (pesce)

    Involtini di pesce spada a modo mio…

    Ciao Amici, torna anche questo mese l’appuntamento con la mia rubrica, Fish&Eat su Fuudly. Siamo ormai a pochissimi giorni dal Natale e, come molti di voi sapranno, è diffusissima la tradizione, sopratutto al sud, di attendere la mezzanotte della vigilia a tavola deliziandosi con infinite portate in cui il pesce è quasi sempre protagonista. Siete…
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  • Ricette primi

    Fish & Eat… Spaghettone ricciola, pera nashi al rum, zenzero e semi di chia

    Ricomincia l’appuntamento mensile con Fish&Eat su Fuudly (confesso che mi siete mancati tanto), oggi vi propongo un piatto con protagonista la ricciola, sicuramente poco “instagrammabile”, ma che sono certo vi piacerà. Di solito immaginiamo il ragù come un piatto certamente non light, la versione di oggi però vi posso assicurare che vi piacerà, per il…
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