Ma a voi capita di compiere gesti che vi riportano immediatamente a quando eravate bambini? A me capita di frequente quando mi approccio a ricette della mia memoria, è come se tornassi nella cucina di mia nonna, in pomeriggi di giugno assolati in cui il profumo di salsa di pomodoro invadeva tutte le stanze della…
leggi di più
Non so voi, ma a me queste giornate di sole e di temperature miti, hanno fatto venire una gran voglia di primavera. Per me primavera in cucina è sinonimo di piatti freschi e colorati, quindi quale miglior piatto per la mia rubrica Fish&Eat su Fuudly, se non l’aragosta alla catalana ?!? E’ una ricetta che…
leggi di più
Ciao Amici, torna anche questo mese l’appuntamento con la mia rubrica, Fish&Eat su Fuudly. Siamo ormai a pochissimi giorni dal Natale e, come molti di voi sapranno, è diffusissima la tradizione, sopratutto al sud, di attendere la mezzanotte della vigilia a tavola deliziandosi con infinite portate in cui il pesce è quasi sempre protagonista. Siete…
leggi di più
Bentornati amici, comincia un nuovo anno e torna puntuale Fish&Eat su Fuudly. Io ho cominciato questo 2018 carichissimo, ho inaugurato l’anno in terra australiana ( vi racconterò presto sul blog #maredisiciliaedintorni), ma vi confesso che non ho mai smesso di pensare a nuovi piatti da condividere con voi. Il piatto che cucineremo insieme, sarà un’insalata…
leggi di più
Per “Fish&Eat” su Fuudly un piatto in cui ho voluto giocare con consistenze e contrasti gustativi, un secondo goloso e gustoso, perfetto per una cena. Il polpo viene sottoposto ad una duplice cottura, prima in un sugo di pomodoro, capperi e olive e poi in padella. La crema di patate al latte, sinuosa ed elegante,…
leggi di più