Tempo fa ho avuto l’occasione di incontrare per una chiacchierata informale, ma ricchissima di spunti ed informazioni interessantissime, il Dott. Fedele Termini, psicologo e vice-direttore scientifico allo IEMEST (Istituto Euro-Mediterraneo di Scienza e Tecnologia) con alle spalle 21 anni di esperienza clinica. Lo IEMEST è un istituto di ricerca totalmente privato, riconosciuto dal MIUR (Ministero…
leggi di più
Parlare con Tony Lo Coco è un po’ come fare una chiacchierata al bar con un tuo amico: pochi fronzoli, molta praticità, tanta sostanza. Il suo ristorante, I Pupi, una stella Michelin, è un punto di riferimento importante per tutti coloro i quali amano la cucina gourmet siciliana. Insieme a sua moglie Laura Codogno, vera regina del locale, lo gestisce con amore e…
leggi di più
Ciao amici, le feste si avvicinano e si comincia a pensare al menú natalizio, il piatto che vi propongo oggi per la mia rubrica “Fish &Eat” su Fuudly è un antipasto freddo che è una rivisitazione di un classico primo anni 80, le farfallette al salmone. Ve lo presento in chiave moderna, caratterizzato dalla croccantezza…
leggi di più
Da sempre l’abbinamento frutti di mare ed ortaggi ha regalato ottimi piatti, chef importanti come Antonino Cannavacciuolo ne hanno fatto un cavallo di battaglia, i suoi spaghetti alle cime di rapa e vongole infatti, sono un vero must. Il piatto che vi propongo oggi è caratterizzato dalla presenza del cavolfiore che a mio avviso…
leggi di più
La quinta parola: questo il nome che abbiamo deciso di dare a questo spazio e adesso vi spiegherò il perché: ci piaceva l’idea che i nostri ospiti, appartenenti al mondo dell’enogastronomia siciliana e non solo, si raccontassero non attraverso i loro piatti, ma attraverso delle parole. Saranno le parole a far emergere quello che è…
leggi di più